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Universidade Federal de Viçosa
Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre o crescimento e a resistência térmica de Alicyclobacillus acidoterrestris em sucos de frutas
Abstract
dc:description.abstractAguardando liberação do SIGILO
Degree
thesis:*- Grantor dc:publisher
- Universidade Federal de Viçosa
- Year dc:date.issued
- 2008
Author and committee
dc:creator, dc:contributor.*- Author dc:creator
-
- Souza, Aryádina Mara Ribeiro de
Subjects
dc:subject × 9Rights
dc:rights- Statement dc:rights
-
- Acesso Embargado
- Language dc:language
- por
Identifiers
dc:identifier.*- Repository record dc:identifier.uri
- http://locus.ufv.br/handle/123456789/5297
- OAI identifier oai:identifier
- oai:locus.ufv.br:123456789/5297